Service
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komeiro（コメイロ）は、生米パンを取り扱う、お米の加工食品販売店です。
“すべての大切な人にお米を通して笑顔をお届けする”をコンセプトに、さまざまな人が楽しんで食卓を囲めるパンをつくりたい、という願いを込めたグルテンフリーパンをご提供しています。
これからも食べた人が山形県のお米のあたらしい魅力に
気づくようなおいしさを目指し、食卓を彩るパンづくりに取り組みます。
komeiroでは、生米パンすべてに国産素材と山形県産の厳選素材を多く使用しています。
ただ地元のものを選ぶというだけでなく、お米のおいしさがより引き立つ組合わせを考え追求しました。この選び抜いた素材を使い、一つひとつを丁寧に焼きあげています。
生米パンのおいしさは、素材のよさだけではなくそのつくり方にもあります。
お米をベースにしたパンというと、米粉を思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし生米パンは、精米したお米を水に浸しやわらかくしたものを、そのまま生地にしています。
製粉しないことにより、お米が酸化せず本来の甘みやうまみが活かされたパンができあがります。
また健康やアレルギーを気にされている方にも召し上がっていただけるパンとして、卵、乳、小麦を使わないグルテンフリー・プラントベースなつくり方をしています。
山形県は古くから、おいしいお米の名産地として有名です。
ではなぜお米がおいしいのでしょう？
それは山形県の土壌や気候が大いに関係しています。
お米が育ちやすい条件として、「平らな土地」「水はけのよい土」「豊かな水」「昼夜の寒暖差」が必要になります。
山形県には広大で平坦な土地やミネラル豊富な雪解け水、そして寒暖差の大きい気候といったすべての条件がそろっている環境なのです。
より多くの人に、山形県のお米を味わってもらいたい。
もっとこのおいしいお米を知ってもらいたい。
komeiroは生米パンを通して、この想いを叶えていきます。
